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2015-4-12 13:52 Albertacheung
肉粹乳酪焗冬菇既制作方法

【肉粹乳酪焗冬菇】(參考分量:9個)
配料:新鮮冬菇9個(中等大小),檸檬汁10克,奶油奶酪20克,牛肉餡50克,鹽1/4小勺(1.25ml),黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml),乾燥的牛至葉1/4小勺(1.25ml),橄欖油10克,蒜1瓣,鮮奶油15克,馬蘇里拉奶酪絲30克
製作過程:
1、準備好原料。冬菇洗乾淨,蒜切成片。
2、將冬菇的菌柄剪掉,用毛刷蘸檸檬汁刷在冬菇菌蓋上。
3、用勺子將奶油奶酪壓散備用。
4、鍋中加熱橄欖油,放入蒜片稍翻炒,然後放入牛肉餡翻炒至變色。將奶油奶酪、鮮奶油、黑胡椒粉、鹽、牛至葉加入鍋中翻炒1分鐘。
5、冬菇菌蓋的開口朝上放在烤盤上,將炒好的肉餡放在科菇上。
6、表面撒一D馬蘇里拉奶酪絲,放入預熱好190℃的烤箱,烤15分鐘左右出爐,趁熱食用。

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