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2015-6-7 19:06 Juutilainen
【現代心素派】淨斯料理 - 楊清葉 & 李偉瑩 - 古早味青糕

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充滿古早味的青糕,外皮香Q可口,一口咬下,充滿了讓人驚喜的口味,緊接著在嘴中化開的那股 濃濃的堅果香,更是讓人忍不住 一口接一口喔。楊清葉師姊、以及李偉瑩師姊倆位來自馬來西亞 淨斯料理研發團隊的成員,即將分享的是,由香積飯所做出來的美味點心喔。

《 古早味青糕 》

材料:香積白飯60克、有糖五穀粉15克、蔴芛薏仁粉15克、熱水90ml、油1茶匙

饀料:綜合果仁碎50克、有糖五穀粉10克

作法:
1.香積白飯磨成粉,拌入五穀粉、蔴芛薏仁粉、熱水和勻,再加入油搓勻成粉團備用。
2.將綜合果仁碎、五穀粉拌勻,成為饀料備用。
3.接著取適量粉團,先包入饀料,再用模型壓模成型後,取出放在芭蕉葉上即可。

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