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2015-6-19 11:06 cindyanan
飯後甜點|甜蜜浪漫的法式焦糖布丁

[b]法式焦糖布丁[/b]
法式焦糖布丁作為經典的法式甜點,口感細膩柔滑超甜蜜,做法也很簡單,可以提前做好放冰箱冷藏,飯後作為甜點可以在兩分鐘之內端上桌招待客人。吃的時候用小勺輕輕一敲,將薄薄脆脆的一層焦糖敲開,底下是冰涼順滑的蛋奶布丁,甜蜜而浪漫。
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原料:淡奶油 140ml

牛奶 70ml
蛋黃 3個
糖 20g + 3小勺


[b]製作過程[/b]
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1. 備齊原料,烤箱預熱150度
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2. 將牛奶和淡奶油倒奶鍋里,小火加熱
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3. 加熱的同時緩慢攪拌均勻,看到冒熱氣的時候就關火,放涼,大約需要10分鐘
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4. 蛋黃加糖並攪拌均勻
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5. 將蛋液緩慢倒入放涼的奶鍋里
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6. 攪拌均勻
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7. 將蛋奶液倒入準備好的烤杯里,同時取一個烤盤,烤盤裡倒入熱水
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8. 將烤杯和烤盤放進烤箱150度烤30分鐘,注意不要烤過
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9.布丁放進冰箱冷藏2小時至2天以內都可以,要吃的時候從冰箱取出,烤杯內撒一小勺糖在布丁表面,再轉動烤杯讓布丁表面沾上一層糖,將多餘的糖倒出,最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒,要注意觀察,因為噴槍焦糖的速度很快
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10. 完成

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