3boys2girls » 化學物理生物 » 中三物理.....help me~

2008-3-31 18:24 qwert123
中三物理.....help me~

烤焗用鋁箔紙的兩個表面截然不同:一個暗啞,一個光亮。

(a)用鋁箔紙包裹食物作烤焗時,應以哪一面向外?

(b)要是用鋁箔紙來為食物保溫,(a)的方法是否同樣合用?試解釋。(假設鋁箔紙和食物接觸良好)

(c)在食物外裹上鋁箔紙能減慢水分流失的速度。試解釋這種做法怎樣能令食物保溫。

[[i] 本帖最後由 qwert123 於 2008-3-31 18:35 編輯 [/i]]

2008-3-31 20:17 昌昌
暗內光外

保溫效果不佳
食物contact到鋁紙時
熱會先透過傳導途俓流去鋁到
鋁會把這熱力在短時間散發於四周
因谷鋁係良好熱導體

由於減慢了水份流失
水份保存係鋁紙到,
水係良好熱絕緣體
能減慢熱力對外既流失

2008-4-1 18:04 qwert123
Thank you~

2008-4-1 20:13 kaho
[quote]原帖由 [i]qwert123[/i] 於 2008-3-31 18:24 發表 [url=http://www.3boys2girls.com/redirect.php?goto=findpost&pid=10734349&ptid=154170][img]http://www.3boys2girls.com/images/common/back.gif[/img][/url]
烤焗用鋁箔紙的兩個表面截然不同:一個暗啞,一個光亮。

(a)用鋁箔紙包裹食物作烤焗時,應以哪一面向外?

(b)要是用鋁箔紙來為食物保溫,(a)的方法是否同樣合用?試解釋。(假設鋁箔紙和食物接觸良好)

(c)在食物外裹上鋁箔紙能減慢水分流失的速度。試解釋這種做法怎樣能令食物保溫。[/quote]
a)暗外...因為暗外係良好既吸熱體,烤焗時容易吸收能量
b)是,因為光亮面係不良既輻體,所以能量會被光亮的表面反射,可以作保溫之用.
c)因為水分蒸發時會帶走所需的能量(汽化比潛熱),當減慢水分流失速度時,能量散失隨之而減少,能到食物可以保溫.

2008-4-10 18:36 〝﹏啊wing。┐
我呢科都唔係好得

頁: [1]
查看完整版本: 中三物理.....help me~


Powered by Discuz! Archiver 5.5.0  © 2001-2006 Comsenz Inc.